<h1>Master class hecha hoy en nuestro Espai Pà por José Carlos Bayón técnico comercial dE Barry Callebaut Group. Durante más de dos horas hemos podido descubrir de la mano de Chocovic y Bon LLevat cómo elaborar dos recetas de turrón, una con praliné de avellanas y chocalate negro y café y otro de praliné de almendras, chocolate con leche y naranja y para finalizar un turrón especial: una bavarois de vainilla con mouse de chocolate del 70% y decorado con elementos navideños. Un verdadero placer que no ha dejado indiferente a nadie. ¡Estamos deseando ver en vuestros obradores y pastelerías estas nuevas recetas!</h1>

Master class hecha hoy en nuestro Espai Pà por José Carlos Bayón  técnico comercial dE Barry Callebaut Group.

José Carlos Bayón imparte una master class en el Espai Pa de la mano de Chocovic

<h1>Bon Llevat presentes como colaborador y patrocinador junto al Gremio de Pastelería de Girona del Curso Solidario de Turrones impartido por Jordi Roca del Celler de Can Roca en la Escola d'Hosteleria i Turisme de Girona. El objetivo de este curso solidario era recaudar fondos por unas máquinas de chocolate por la escuela. Irca, como partner de Bon Llevat, también ha cedido productos para la demostración. Al evento ha asistido Aurelien Bosson, responsable de ventas de Irca y la directora de marketing Francesca Viale</h1>

Bon Llevat presentes como colaborador y patrocinador junto al Gremio de Pastelería de Girona del Curso Solidario de Turrones impartido por Jordi Roca del Celler de Can Roca en la Escola d'Hosteleria i Turisme de Girona.

Bon Llevat colaborador y patrocinador en el Curso Solidario de Turrones impartido por Jordi Roca

Bon Llevat una vez más será patrocinador de la elección del Mejor Roscón de Reyes Solidario de Cataluña de 2023 que se elegirá el día 13 de diciembre en la Estación Norte de Barcelona organizado por Panatics. Las categorías serán al mejor Roscón Clásico para panaderos y pasteleros/as, el Mejor Roscón&nbsp;Clásico para Alumnos de Escuelas y al Roscón Creativo para panaderos/as y Pasteleros/as. Cada participante deberá presentar un roscón para el concurso y otro o tantos cuantos quiera para entregar a entidades sociales. Más información www.panatics.com

Bon Llevat una vez más será patrocinador de la elección del Mejor Roscón de Reyes Solidario de Cataluña de 2023 que se elegirá el día 13 de diciembre en la Estación Norte de Barcelona organizado por Panatics.

Bon Llevat patrocinador del "Millor Tortell de Reis Solidari de 2023"

Bon Llevat una vez más presentes en la entrega del "Panellet de Oro" de la ciudad de Barcelona que entrega la Obra Social Ernest Verdaguer, de la plataforma Panatics y donde se reconoce al mejor panellet de la ciudad de Barcelona. Este año, después de valorar su estructura global, la imagen exterior y la calidad de los piñones y el mazapán, el ganador ha sido el Forn La Sitjà. Nuestro fundador y director general Jesús Pérez hizo entrega del Panellet de Plata que recayó en la Pastelería la Canal, con más de 50 años de historia y el tercer puesto por el Forn Ginebra y la Pastelería La Colmena. ¡Enhorabuena a todos, no se pierdan sus panellets porque vuelan!

Bon Llevat una vez más presentes en la entrega del "Panellet de Oro" de la ciudad de Barcelona

Bon Llevat entrega el "Panellet de Plata" 2023

La semana pasada Bon Llevat, en colaboración con Irca , abrió las puertas de su obrador Espai Pa para ofrecer una master class de elaboraciones artesanales navideñas a cargo del pastry chef Oriol PortabellaLa demostración enfocada plenamente en las próximas fechas navideñas fue un éxito de participación y permitió presentar técnicas innovadoras y cómo sacar el máximo partido de marcas como Sinfonia Oro Caramel y Anastasi Pistacho.Gracias, Oriol y a todos los asistentes al evento, estamos seguros de que estas recetas que elaborarán pronto en sus obradores y pastelerías nuestros clientes serán un éxito seguro.Estamos trabajando para próximas masterclass y eventos en nuestro obrador "Espai Pa".

Bon Llevat, en colaboración con Irca , abrió las puertas Espai Pa para ofrecer una master class de elaboraciones artesanales navideñas a cargo del chef Oriol Portabella 

Masterclass en Espai Pa del pastry chef de Irca Oriol Portabella 

Somos una empresa líder en el sector de la panadería y pastelería en Barcelona que el próximo enero celebraremos el 30 aniversario. Nuestro objetivo es llegar al consumidor final ofreciendo la mejor calidad del mercado, con productos únicos y ofreciendo un servicio excelente. Desde Bon Llevat queremos agradecer a todas las personas que han realizado sus pedidos a través desde nuestra tienda página web. Nuestra tienda on-line va dirigida para clientes que deciden hacerse su propio pan o pasteles en casa por diversos motivos, como intolerancias, hobbies, gente inquieta, aprendices, etc. Poco a poco iremos introduciendo una gran variedad de productos para que podáis fabricar todo lo que deseéis, desde chocolates de origen a diferentes tipos de harinas, frutos secos, decoraciones, productos para la fabricación de helados, veteados, bases de heladería, levaduras, mejorantes, ovoproductos, mantequillas, natas, quesos, mixes de panadería y pastelería etc... Todos son productos que utiliza la industria pero en formato más pequeño, para uso particular. Además contamos con el respaldo de las grandes marcas del mercado como:&nbsp;Lactalis, Lesaffre, Chocovic, Cacao Barry, Callebaut, Monalisa, Irca, Dobla, Dosche Mills,Vandemortele, Máster Martini, Friesland Campina, Back Europe y Bauer Lemans entre muchas otras. Desde nuestro inicio siempre hemos querido transmitir a nuestros clientes que para nosotros son lo más importante. Queremos que crezcan de nuestra mano ofreciendo asesoramiento personalizado, ideas para desarrollar nuevos productos innovadores etc.Nuestro lema es “creixem junts” y así queremos que siga siendo.

Somos una empresa líder en el sector de la panadería y pastelería en Barcelona

¿ QUIENES SOMOS ?

Ja tenim les festes de Nadal a sobre i es nota perquè tots estem ja a tope en la preparació dels productes més típics d’aquesta època com son els torrons i els panenttones.Els amics de l’Associació de Pastissers artesans de la província de Girona van organitzar una jornada de demostracions d’elaboració de Torró i de Panettone el passat dimarts. Ens&nbsp;vàrem trobar&nbsp;en&nbsp;el FoodLab de Riudellots de la Selva on el Mestre pastisser Lluís Costa, camió d’Espanya&nbsp;ens va impartir una excel·lent Masterclass de Torró i el Mestre pastisser&nbsp;José Romero, professor de l’escola del Gremi de pastissers de Barcelona, ens va fer gaudir molt&nbsp;amb la seva&nbsp;Masterclass de PanettoneUs deixem algunes imatges de la jornada#Bongard#BonLlevat#Gremis de pastissers artesans de la província de Girona&nbsp;

FoodLab de Riudellots de la Selva. Mestre pastisser Lluís Costa

Masterclass de Panettone

¿Qué tiene de especial el trigo 2ab? En pocas palabras, el trigo 2ab es el primer trigo ancestral tolerable con el que el consumidor nota la diferencia. Por tanto, representa una alternativa a las muchas variedades de trigo existentes, e incluso a la espelta. Y es que la espelta tampoco es el trigo ancestral que era, puesto que se cruzó con el trigo panificable moderno para aumentar la producción, y contiene el moderno genoma D.El trigo 2ab, por el contrario, solo contiene los dos genes ancestrales A y B. No posee el moderno genoma D, de manera que está libre por naturaleza del gluten D, que es el que dificulta la digestión. Además, presenta el contenido en FODMAP (hidratos de carbono de bajo peso molecular que dificultan la digestión, entre los que se encuentra también la lactosa) más bajo que se puede encontrar entre todas las variedades de trigo. Además, contiene selenio en su estado natural, no es agregado, debemos recordar que el selenio fortalece y apoya el buen funcionamiento del sistema inmunológico.Además, es el trigo más analizado de todos los tiempos en lo referente a la salud. Los convincentes valores internos del trigo 2ab permiten desarrollar nuevas ofertas y crear una categoría de productos completamente nuevos la de los alimentos de alta tolerancia. Los productos de panadería elaborados con trigo 2ab son auténticos alimentos saludables, que podemos resumir en 5 características:<ol><li>Son productos de un auténtico trigo ancestral mucho más antiguo y ancestral que la espelta (y solo con los genomas A y B, sin genoma D).</li><li>Con una apariencia especial (son dorados, parecidos al Emmer y Einkorn).</li><li>Con un sabor especial (como de fermentación larga de 24 horas).</li><li>Son más beneficiosos para la salud (especialmente ricos en selenio bueno para el sistema inmunológico).</li><li>Tienen una mejor tolerancia, puede ser consumido por intolerantes al trigo (sin gluten D, muy bajo en FODMAP).</li></ul>

Estamos muy contentos de anunciaros que Bon LLevat somos los primeros y únicos distribuidores en Cataluña del Trigo 2ab

Hoy os queremos hablar del trigo 2ab. El primer trigo ancestral

En Bon Llevat nos gusta rodearnos de los mejores partners, aquellos que puedan ofrecernos los mejores productos para nuestros clientes.Si además compartimos valores como tradición, innovación, experiencia, compromiso y vocación de servicio, sabemos que vamos sobre seguro y eso es lo que nos pasa con Chocovic.Desde hace años somos distribuidores de su amplia gama de productos de chocolate: coberturas, derivados de cacao, decoraciones y especialidades, tan utilizados durante todo el año, pero especialmente en esta época del año con las Monas de Pascua.Aprovechamos para compartir con todos vosotros la demostración que Raúl Bernal, va a realizar sobre Monas de Pascua el próximo 23 de febrero de 16:00h a 17:30h en streaming <a href=\"https://wvw.barry-callebaut.com/l/251982/2021-01-29/3g5x57?utm_source=pardot&utm_medium=email&utm_campaign=gm_es_es_202102_live_pascua_cmp\" target=\"_blank\">por el canal de YouTube.</a>

En Bon Llevat nos gusta rodearnos de los mejores partners, aquellos que puedan ofrecernos los mejores productos para nuestros clientes

Chocovic y Bon Llevat partners con compromiso y vocación de servicio

Cuando encuentras una marca con la que compartes valores y objetivos, las sinergias son muy positivas y es inevitable que los caminos se acaben cruzando. Son muchas las cosas que compartimos con Triccum: ganas de hacer las cosas bien con un producto de máxima calidad, priorizando el éxito de nuestros clientes y proporcionando la ayuda necesaria para que así sea.Triccum es una empresa que invierte constantemente en investigación y uno de sus máximos compromisos es la sostenibilidad, pero es que, además, no son tan solo un proveedor de harina, sino que su implicación con los clientes va mucho más allá y mediante diferentes acciones ayudan al empuje de las ventas de manera constante, yendo mano a mano con las panaderías, para aportar valor a los consumidores. Hace pocas semanas que hemos empezado con la distribución de una harina de la especie Triticum Monococcum, 100% ecológica y semi-integral y ya estamos percibiendo ¡la gran acogida que está teniendo en el mercado!Pero ¿cuáles son sus beneficios de este trigo, que se ha mantenido durante muchos años en el olvido por su bajo rendimiento en el campo?1. Sus cualidades nutritivas lo convierten en el tesoro de los trigos. Siendo el más ancestral conocido, con 12.000 años de historia.Es el único trigo con composición diploide (2 juegos de cromosomas). Esta simplicidad y el no haber sufrido alteraciones por parte del hombre, lo convierten en el trigo más digestible y saludable. Además, su composición ayuda a reforzar el sistema inmunitario, siendo el menos inflamatorio y con más cantidad de antioxidantes, de la misma manera es el trigo con más proteínas plant-based2. Es 100 % ecológico. Este trigo está cubierto por una cáscara, la cual le protege de parásitos y enfermedades. Aunque este hecho añade un paso más a la cadena, ya que esta cáscara se debe eliminar mediante el descascarillado, es un componente que le convierte en un candidato ideal para el cultivo ecológico. No necesita pesticidas ni agroquímicos, solo agua, tierra, sol y tiempo.3. Es una harina molida a la piedra. Su bandera es la calidad del producto, es por ello, por lo que la molienda es a la piedra, ya que de esta manera se conservan los minerales y las vitaminas, además de un sabor es mucho más intenso. Disponen de dos tipos de extracciones: integral del 95% y semi-integral del 85%.La voluntad de Triccum es reintroducir este trigo ancestral en el mercado, por sus grandes ventajas a nivel nutricional y medioambientales, creando un movimiento basado en vivir naturalmente bien.Desde Bon Llevat ya nos hemos sumado a este movimiento convirtiéndonos en distribuidores, ¿os sumáis vosotros?

Hemos empezado con la distribución de una harina de la especie Triticum Monococcum, 100% ecológica y semi-integral

Triccum llega a Bon Llevat

“A mi hijo, le diría que se rodee de los mejores profesionales, que confíe en su gente, que siga la línea de crecimiento y sea partner de buenas empresas. Y, sobre todo, que cuide mucho a los clientes”.Con estas palabras de Jesús Pérez Tortajada, gerente y director comercial de Bon Llevat queremos iniciar esta nueva etapa: nueva web y el nacimiento de Bon Llevat Online.En Bon Llevat sabemos que es posible crecer sin perder el trato cercano y directo, nos lo demuestran nuestros 28 años en el sector. Y sabemos que únicamente es posible, cuidando a nuestros clientes, rodeándonos de los mejores fabricantes para poder ofrecer los mejores productos y trabajando en equipo.Hoy en día las nuevas tecnologías nos permiten una conexión permanente, por ello en breve, estará activa nuestra tienda online. De esta manera podréis gestionar vuestros pedidos desde cualquier lugar y a cualquier hora. Bon Llevat online tendrá sus puertas abiertas 365 días al año, 7 días a la semana y 24 horas al día. Y desde esta página, os mantendremos informados de todas las novedades y campañas que llevemos a cabo, porque queremos estar a vuestro lado, ser útiles para todos vosotros y siempre estar a vuestro servicio.

En Bon Llevat estrenamos web y muy pronto también tienda online. A vuestro servicio los 365 días del año, los siete días de la semana, las 24h del día